Naplánovat si předem všechna (hlavní) jídla na celý týden není jednoduché, co si budeme namlouvat? Ale stojí to za to – ušetříte následně svou energii, čas i peníze. A zjednodušíte si své každodenní přípravy jídla, zvlášť pokud plánování spojíte s velkým nákupem potravin, co se do druhého dne nezkazí.
Chcete si plánování na příští týden ulehčit? Inspirujte se v jídelníčku, který jsem sestavila pro naši rodinu.
Sestavování jídelníčku jsem začala otázkou k manželovi a dětem: „Na co máte tento týden chuť?“ Následovala kontrola zásob trvanlivých potravin typu těstoviny, čočka, fazole, vymýšlení možných kombinací a konečně soupis nákupního seznamu. Abyste mohli můj jídelníček využít i vy, nabízím vám kompletní seznam surovin, který stačí proškrtat podle obsahu vaší spíže.
Malý tip: K větším nákupům luštěnin, bezlepkových mouk, oříšků, semínek atd. nejčastěji používám e-shop Grizly.cz (toto není placená reklama; jednoduše mají širokou nabídku i v kamenných obchodech hůře dostupných potravin). Pro pohanku mířím přímo k mlynářskému mistru Šmajstrlovi.
Říjnový týdenní jídelníček
- pondělí: Podzimní fazole s rýží z jednoho hrnce
- úterý: Čočka na kyselo + vařené brambory + kyselé okurky
- středa: Pohanka z pánve
- čtvrtek: Čočkový dhál + rýže
- pátek: Kovbojské fazole + pečené brambory
- sobota: Špagety dráčka Mráčka
- neděle: Pstruzi v solné krustě + bramborová kaše
Podzimní fazole
- hnědá rýže
- černé fazole
- dýně
- cibule
- zeleninový vývar/voda
- dýňové koření
- sůl
Čočka na kyselo
- drobnozrnná čočka
- uzený bok
- sádlo
- cibule
- česnek
- sůl
- cukr
- ocet
- rýžová mouka
- brambory
- kyselé okurky
Pohanka z pánve
- pohankové kroupy
- sádlo
- žlutá cibule
- červená řepa
- žampiony
- lilek
- česnek
- kukuřice
- paprika
- červená cibule
- sůl
Čočkový dhál
- červená čočka
- olej
- červená cibule
- česnek
- zázvor
- kurkuma
- římský kmín
- koriandr mletý
- kari mild madras
- garam masala
- skořice (svitek)
- sůl
- rajčata
- kokosové mléko
- svazek natě koriandru
- citron
- rýže
Kovbojské fazole
- černé fazole
- olej
- červená cibule
- česnek
- římský kmín
- papriky tří barev
- rajčata
- kukuřice
- rajčatová passata
- svazek natě koriandru
- sůl
- brambory
Špagety dráčka Mráčka
- špagety
- uzený bok
- cibule
- česnek
- 5 žloutků
- kokosová smetana
Pstruzi v solné krustě
- 2 pstruzi
- 5 bílků
- 0,5 kg hrubozrnné soli
- snítky rozmarýnu
- citrón
- brambory
- sůl
- sádlo
- kokosové mléko
Poznámka pod čarou: Podzimní fazole jsou inspirované receptem pro Instant Pot. Čočku na kyselo vařím v mírně upravené verzi podle Romana Vaňka, kovbojské fazole, čočkový dhál a pstruhy v solné krustě podle Nejbarevnějších kuchařek od Kamu. Vařené pohankové kroupy přidávám do pánve k orestované zelenině, tvoří dohromady syté podzimní jídlo „z jednoho hrnce“. A tajemné špagety dráčka Mráčka jsou naše rodinná variace špaget a la carbonara (které nám velmi chutnají, avšak žádnému Italovi je raději nabízet nebudu).
Nákupní seznam pro tento týden:
Trvanlivé
Koření
K uskladnění
Čerstvé
- černé fazole
- černá čočka beluga
- červená čočka
- hnědá rýže
- jasmínová rýže
- pohankové kroupy
- špagety
- mražená kukuřice
- rajčatová passata
- kokosové mléko
- rýžová mouka
- olej
- ocet
- kyselé okurky
- sůl himalájská jemná
- sůl hrubozrnná
- cukr
- kurkuma
- římský kmín mletý
- koriandr mletý
- kari mild madras
- skořice celá
- dýňové koření
- cibule žlutá
- cibule červená
- česnek
- zázvor
- brambory
- červená řepa
- dýně
- uzený bok
- sádlo
- pstruzi
- vejce
- žampióny
- lilek
- různobarevné papriky
- rajčata
- citrón
- koriandr nať
- rozmarýn
Všem, kteří se odváží naším jídelníčkem inspirovat, děkuji za důvěru. A jsem zvědavá: co vám nejvíce chutnalo? Nebo byste chtěli vyzkoušet něco ze seznamu, ale nemáte recept? Napište mi prosím své postřehy, vzkazy a přání dolů do komentářů.
Krásný den a dobrou chuť!
